Saint Elie, IXe siècle avant Jésus Christ) prophète.
   L’Ordre du Carmel est né géographiquement au Mont Carmel, lieu marqué par la présence du prophète Élie en qui les Carmes ont trouvé un guide et un Père ; ils ont retenu comme devise son cri : « Il est vivant le Seigneur devant qui je me tiens ! »